こちらは私の大好きなお店、渋谷区富ヶ谷にあるすっぽん料理の『田吾作（たごさく）』さんです。

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一週間に一回お邪魔したいと思うほど、おいしいすっぽんがいただけます。時の大平総理も「この味を守っていけ」と大将におっしゃったと聞いています。

まずは珍味三種。くじらベーコン、このわた。じゃこおろし。

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こちらのきんぴらゴボウも名物です。

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こちら！死ぬほど美味しいすっぽんの唐揚げ。

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九州産七年もののすっぽんを食べやすい大きさに切って、たっぷりのニンニクと絡めてあげてあります。指先や顔などは入っていませんので、食べにくかったり、気持ち悪かったりすることはありません。スッポンとニンニクだけでも精がつきそうなのに、たっぷりの銀杏と美味しい野菜も添えてあります。

鼻血ブー！

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田吾作さんの料理はシンプルです。

唐揚げ、お鍋、雑炊。こちらが名物のきのこと野菜たっぷりのすっぽん鍋です。さっぱりしていて、いくらでも食べられます。内臓やエンペラ、なかなか他店では食べさせてもらえないところが食べられます。

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お鍋とは別に、雑炊を作ってくださいますので、お鍋のスープは完食しても大丈夫。

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こちらの店にお邪魔して、お会いしたのは政財界の方と芸能人ばかり。未だにこんな華やかなお店があるのだな、と、東京の底力を見せつけられました。

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