皆さまご存じ、300年以上続いているすっぽんの名店、『大市（だいいち）』さん。

祇園かさいの誠くんと、素敵なお客さまとお邪魔いたしました。まずはすっぽんの煮こごりを。

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早速コークスで1000度まで熱せられたお鍋が登場。さばいたばっかりのすっぽんも、この熱でトロトロのコラーゲンに変化いたします。

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まずはスープを飲んで…。

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すっぽんの味とは、食べなきゃわからない究極の美味しさだと思います。

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一枚目のお鍋を完食。ここから追加でお鍋をお願いします。

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途中にいただく千枚漬も、口がさっぱりして、すっぽんが、なお美味しく感じられます。

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最後は〆の雑炊で。ご飯とお餅がたっぷり！玉子の色が、あまりにもオレンジで驚かされます。

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祇園のまこちゃんとお邪魔すると、女将さんがつきっきりでサービスしてくださいます。恐るべしまこちゃんパワー。

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最後は、お〜〜きなイチゴでお口をさっぱりと。ご馳走さまでした。

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