今日は熊本のカウンターイタリアン✨

イルカジーノさん。

まずはイタリアのビールとブラータチーズのムース。

オリーブオイルとの相性抜群。

すぐにスパークリングも頂く。

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地物の鰆の炭火焼。

柑橘のサラダとの組み合わせでサッパリ頂ける。

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北海道産のマダラの白子のフリット、細かいパン粉のせいかサクサク。

赤蕪のソースとチーズと組み合わせてもクドくない。

白ワインが欲しくなる。

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東北の香茸のスープに牡蠣と真魚鰹。

贅沢な組み合わせ、香茸の素晴らしい香りに感動。

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イタリアのソーセージのホットドッグ。

イタリアのソーセージは生肉で仕込んで熟成してから火入れするらしい。

だからか奥深い味わい。

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白魚のパスタと有明海の海苔のリゾット。

イタリアのことわざでパスタは話さず食べろってありましたよね。

夢中で頂きました。

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メインのお肉は近江牛のメスのハラミステーキ✨

とても珍しい内臓らしいです。

柔らかくて甘味が素晴らしい。

マスタードソースもイタリアンぽい。

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イタリアのチョコプリン。

お腹いっぱい。

熊本も色々食べ歩きたいと思いました。

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IL CASINO

熊本県熊本市中央区手取本町3-7

096-355-8305

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