念願の炭焼333（ササミ）さんへ。

金沢でお店を始める前から仲良くして頂いていたのに、予約困難でなかなかお邪魔出来ませんでした。

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レモンリキュールのソーダー割りをいただきながら、金沢の新鮮野菜のサラダ。バルサミコと鶏ミンチが合う。

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鶏のハムと長芋のピクルス

手前はキンカンの醤油漬け。

益々お酒が進みます。

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鶏もも肉の炭火焼

これは6人前。

美味しい部位を少しづつ焼いてくださいます。

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能登椎茸115

これは美味しい

炭で焼いて醤油とかつお節

この椎茸、金沢に来ると必ずお土産に買って帰る友人もいます。近江町市場にもありますが、街のスーパーにも売ってるソウルフード。

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待ってました。

石川県産のタケノコの天婦羅と、トウモロコシのかき揚げ。

また能登の塩が美味しい。

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パン粉を付けてサックリ焼いてくださる中はふわふわのツクネ。

もう一本と言いたくなりました。

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砂肝とレバーの炒め物。

あまりにも新鮮だから砂肝の歯応えがサクサク。

レバーは臭みも無く美味しい。

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山芋の炭火焼と山芋の皮を揚げたスナック。

また能登の塩が良い仕事をしています。

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ボンジリと、皮の炭火焼。

ずっと食べていられます。

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野菜もやっぱり炭で焼くと違いますね。

皮の旨みまで中に閉じ込める感じ、鮮度も最高。甘みも。

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素晴らしい空豆でした。

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最後は絶品焼きおにぎり。

鶏のスープが優しい。

最近は牛肉より豚肉よりめっきり鶏肉派になりました。

金沢はお魚だけじゃありません。

お寿司に飽きたら、333さんおススメです。

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333（SASAMI）

076-225-7769

石川県金沢市堀川町9-1

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